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Sauce tomate (bocaux)

Par Carole27
https://cuisine.land/la-cuisine-de-carole/5245-recette-sauce-tomate-bocaux.html

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h
Sauce tomate (bocaux)

Ingrédients :

1 kg de tomate fraîche
3 beaux oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère d'huile d'olive
1 court bouillon de boeuf
épice

Préparation :

Émondez les tomates.(Faire bouillir une casserole d'eau et mettre les tomates 20 secondes dedans  et ensuite dans un saladier d'eau froide) et retirer la peau.

Passez toutes les tomates au mixeur.

Faites revenir les oignons, ail dans un faitout. ensuite rajoutez la tomate mixé et tous les épices que vous aimez.(moi jai mis laurier(que je retire ensuite), basilic frais , romarin, thym, persil frais.un peu de paprika)

Rajoutez le court bouillon de boeuf.

laissez mijoter a feu doux au moins une heure. 

Ensuite j'ai repassé au mixeur.

Mettez en bocaux, bien les fermer. 

Stériliser 1 heure a 100°.