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L'asgueule

Recettes de redelberger Jean Pierre cuisinier pâtissier à la retraite

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Sauté de porc coco

Plat

Sauté de porc au coco servir avec du riz ou des pâtes chinoises

6
10 min
1 h
Bon marché
Très facile
Sauté de porc coco

Ingrédients :

1 kg de sauté de porc


2 carottes


1 gros oignon


Huile olive ou autre


25 cl de vin blanc sec


1 boîte de lait de coco 400 g environ


25 cl de crème fraîche liquide


1 cuiller à café de gingembre en poudre


Sel,poivre


Préparation :

Couper le porc en petits cubes,dans une sauteuse mettre un peu d'huile ,chauffer puis ajouter le porc , les carottes en petits dés et l'oignon haché,bien faire dorer le tout,la viande doit être un peu caramélisée,déglacer avec le vin blanc,ajouter sel , poivre,et poudre de gingembre et être de l'eau afin. De couvrir la viande , couvrir et laisser mijoter 1 heure à petit feu , quand la viande est cuite , ajouter le lait de coco et la crème fraîche et continuer de cuire 5 minutes à feu doux afin de faire épaissir un peu la sauce, servir très chaud .

Cette recette peut se faire à la mijoteuse electrique .

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