Chou vert, façon choucroute au vin blanc.
Difficulté : Facile
Ingrédients :
♣ 1 chou vert
♣ 1 paquet de lardons
♣ 2 saucisses de Strasbourg (style knackis)
♣ 1 saucisse de Morteau
♣ 1 bouteille de vin blanc sec
♣ 3-4 échalotes
♣ un filet d'huile d'olives
♣ sel et poivre
Préparation :
Éffeuillez le chou, lavez les feuilles, lavez-les. Taillez les feuilles en lamelles et les faire cuire dans une casserole d'eau. Égouttez le chou et le placez dans une autre casserole avec un peu d'huile d'olives.
Émincez finement les échalotes.
Coupez les saucisses en deux.
Ajoutez les saucisses, les échalotes et les lardons avec le chou et l'huile d'olives jusqu'à nette coloration. Salez et poivrez. Ajoutez enfin le vin blanc et laissez mariner une bonne demie-heure
La recette illustrée:
