Préparation de la pâte à beignet

Dans un saladier: mélangez le sucre + l'œuf (jusqu'à les faire mousser) + le beurre + le lait + la farine + la levure chimique + le sel.

Pétrir la pâte avec les mains et un peu de farine pendant 10 minutes.

 Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm.

 Coupez des disques de pâte à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce et faire un trou au milieu avec le doigt.

Plongez les doughnuts dans une huile très chaude. Laissez cuire 2 min de chaque côté.

 Essorez-les sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre  ou les nappez de sauce chocolat ou encore de glaçage royale!

Pour le glaçage royale:

Mélangez 150g de sucre avec un blanc d'œuf, jusqu'à l'obtention d'une pâte. On trempe les beignet d'un seul côté et on réserve jusqu'à ce que le glaçage fige! Et enfin des vermicelles de couleurs pour la décoration!

La recette illustrée: