Crèpes

Je prépare ma pâte avec le blender mais on peut la faire au fouet.

Je mets 400 ml de lait, je rajoute les oeufs, la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu puis je mélange doucement et de plus en plus vite pour obtenir une pâte bien lisse ;  je verse ma pâte obtenue dans un récipient et avec le reste de lait, je rince les parois de mon blender, que je rajoute au reste de la pâte et je mélange. Je mets cette pâte au réfrigérateur pendant une heure au minimum.

Après le repos, si la pâte paraît trop épaisse, on peut rajouter un peu de lait avant de les cuire sur une poêle à crêpe bien chaude.

Les déguster sucrées, salées ou natures.