CREME BRÜLEE A LA CHICOREE...
Découvrez cette savoureuse recette de crème brûlée à la chicorée du Nord, fierté de notre région.
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 8 min
Pour 5 personnes
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
8 jaunes d’œufs
150g de sucre
50 cl de lait
50 cl de crème fleurette
5 cl de chicorée liquide
40gr de cassonade brune ou blonde
Préparation :
1 Fouetter à blanc les jaunes avec le sucre (en ruban)
2 Mettre a chauffer jusqu’à ébullition lait et crème fleurette
3 Y verser en fouettant le mélange œufs, sucre et chicorée, tout en continuant à mélanger,
4 Laisser cuire à feu doux
5 Verser votre appareil chaud dans des ramequins
6 Laisser refroidir de 2h à 24H au frais
7 Avant de servir ,allumer le four , passer 8 minutes en position grill
8 Saupoudrer vos ramequins de sucre cassonade