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Charlotte au chocolat

Dessert

Image par : Cuisine actuelle

6
20 min
5 min
3 h
Charlotte au chocolat

Ingrédients :

200g de chocolat noir


20 biscuits à la cuillère


6 oeufs


5cl de jus d'orange


20g de beurre


Sel


Préparation :

  • Faites fondre, au bain marie, le chocolat noir et le beurre. Laissez tiédir.
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Ajoutez les oeufs un à un au chocolat et bien mélanger.
  • Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
  • Chemisez* l'intérieur du moule à charlotte avec du film alimentaire.
  • Versez le jus d'orange dans une assiette et trempez-y rapidement les biscuits.
  • Disposez-les sur les parois du moule à charlotte puis versez la mousse au chocolat.
  • Placez la charlotte au moins 3h au frais.
  • Démoulez-la sur un plat de service et servir aussitôt.

 

 

* Habiller, recouvrir..

Recette par : gâteaux époustouflants

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Profil de Nadège
Passionnée d'histoire et de gastronomie, j'ai décidé de devenir historienne culinaire afin d'avoir le privilège d'avoir pour métier ma passion. Mais je ne m'arrête pas là puisque je partage aussi des recettes dans 18-20 autres thèmes différents.
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