Ingrédients :
1,2kg de bœuf (macreuse, tranche grasse)
4 gousses d’ail
30 oignons grelots
300g de champignons de Paris
4g de beurre
300g de lardons
3 cuillères à soupe de farine
50cl de vin rouge de Bourgogne
50cl de bouillon de veau
1 bouquet garni
Sel, poivre