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Verrine de queues de gambas à la réglisse

Apero
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Verrine de queues de gambas à la réglisse

Ingrédients :

250g de queue de gambas


1 cuillère à soupe d'huile


2 cuillères à soupe de crème fraîche


2 cuillère à soupe de coulis de tomate


1 pincée de réglisse en poudre*


1 cuillère à soupe de pastis


1 pincée de persil


Poivre




* Faites à partir de bâtons de réglisse broyés, la réglisse en poudre apporte sa douceur sans les fibres.



ATTENTION : le bâton de réglisse à un goût très puissant, usez avec légèreté



Préparation :

  • Faites revenir les queues de gambas dans une poêle à feu vif.
  • Ajoutez la crème, le persil et le coulis de tomate.
  • Mélangez bien puis ajoutez le pastis et une pincée de réglisse (ajoutez doucement et goûtez au fur et à mesure en fonction des goûts).
  • Laissez mijoter.
  • Remplissez généreusement les verrines, piquez les gambas et poivrez généreusement. 

Recette par : Sexy cuisine

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Profil de Nadège
Passionnée d'histoire et de gastronomie, j'ai décidé de devenir historienne culinaire afin d'avoir le privilège d'avoir pour métier ma passion. Mais je ne m'arrête pas là puisque je partage aussi des recettes dans 18-20 autres thèmes différents.
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