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Côte de veau à la Normande

Plat

Image par speed recette

4
40 min
Côte de veau à la Normande

Ingrédients :

2 cuillères à soupes d'huile


4 côtes de veau


2 cuillères à soupe de calvados


500g de champignons


40g de beurre


4 cuillère à soupe de crème fraîche


Ciboulette


Sel, poivre


Préparation :

  • Faites dorer les côtes de veau avec l'huile environ 15-20 de minutes.
  • Flambez-les ensuite au calvados puis les réserver dans une assiette.
  • Nettoyez les champignons et émincez-les. Faites-les sauter au beurre sur feu vif.
  • Après 5min de cuisson, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
  • Laissez cuire à petite ébullition pendant 5min.
  • Mettez les côtes de veau dans la crème puis couvrir.
  • Laissez cuire doucement pendant 10min.
  • Parsemez de ciboulette avant de servir.
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