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La lavande -- Poulet lavandine

Plat
4
10 min
40 min
La lavande -- Poulet lavandine

Ingrédients :

4 cuisses et hauts de cuisses de poulet


Huile


2 échalotes


2 cuillères à soupe de farine


2 verres de vin blanc


2 verres de bouillon de poulet


3 brins de thym


1 cuillère à soupe de fleurs de lavande


1 brin de lavande pour décorer


Sel poivre


Préparation :

  • Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet avec un peu d'huile. Réservez
  • Dans la même poêle, faites dorer les échalotes émincées. Dès qu'elles sont blondi, ajoutez la farine et mélangez bien.
  • Incorporez le vin et le bouillon, et continuez de mélanger pendant 2 à 3 minutes pour éviter la formation de grumeaux
  • Remettez le poulet dans la sauteuse, ajoutez le thym et la lavande.
  • Laissez cuire à feu doux, en surveillant, durant 30min environ. Ajoutez si nécessaires du bouillon et du vin en cours de cuisson.
  • Servez orné d'un brin de lavande, avec des tagliatelles fraîches ou du riz.

Recette de : Cuisinons les fleurs

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