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La lavande -- Poulet lavandine

Par Nadège
https://cuisine.land/histoireculinaireavecnadege/6285-recette-la-lavande-poulet-lavandine.html

Plat
4 Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
La lavande -- Poulet lavandine

Ingrédients :

4 cuisses et hauts de cuisses de poulet
Huile
2 échalotes
2 cuillères à soupe de farine
2 verres de vin blanc
2 verres de bouillon de poulet
3 brins de thym
1 cuillère à soupe de fleurs de lavande
1 brin de lavande pour décorer
Sel poivre

Préparation :

  • Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet avec un peu d'huile. Réservez
  • Dans la même poêle, faites dorer les échalotes émincées. Dès qu'elles sont blondi, ajoutez la farine et mélangez bien.
  • Incorporez le vin et le bouillon, et continuez de mélanger pendant 2 à 3 minutes pour éviter la formation de grumeaux
  • Remettez le poulet dans la sauteuse, ajoutez le thym et la lavande.
  • Laissez cuire à feu doux, en surveillant, durant 30min environ. Ajoutez si nécessaires du bouillon et du vin en cours de cuisson.
  • Servez orné d'un brin de lavande, avec des tagliatelles fraîches ou du riz.

Recette de : Cuisinons les fleurs