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Recettes saines et fitness

Râgout de lentilles et patate douce

Plat
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Râgout de lentilles et patate douce

Ingrédients :

1 c. à soupe d'huile d'olive


1 oignon


2 gousses d'ail


2 tasses de lentilles vertes


1 grosse patate douce


6 tasses de bouillon de légumes


2 feuilles de laurier


1/2 c. curcuma


1/4 c. cumin


1/2 c. poivre noir


1/2 c. sel de mer


persil



Préparation :

Éplucher et couper en dés la patate douce. Réserver.

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.

Dans une grande casserole sur feu moyen, verser 1 cuillère à soupe peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et porter le tout à ébullition.

Baissez ensuite le feu et cuire à découvert pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

Retirer le ragoût du feu et ajouter le sel. Décorer de persil frais, servir et déguster!

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