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Gourmandises pour les Gourmands

Cédons à nos envies !!

Un dessert léger pour une fin de repas

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
Dessert
Préparation : 20 min
Pour 4 personnes

Une envie de sucré, c'est simple et rapide ..

Ingrédients :

200 grammes de crème liquide 30% de matière grasse


40 grammes de sucre glace


2 gousses de vanille de Madagascar


3 pommes


2 poires


20 grosses fraises


6 petits palmiers sucrés


Un dessert léger pour une fin de repas

Préparation :

1- Mettre le fouet et le bol du robot au frais ( petite astuce : au minimum 1h avant utilisation )

2- Compote

  • Éplucher vos pommes et poires
  • Couper une gousse de vanille en deux
  • Mettre le tou dans une casserole à feu doux
  • Une fois cuite , enlever la gousse de vanille ( petite astuce : bien gratter la gousse pour enlever tous les grains de vanille) 
  • Mixer la compote et réserver au frais

3- Crème Chantilly

  • La crème doit être bien froide
  • Mettre la crème, le sucre dans le batteur et la gousse de vanille ( petite astuce : couper en deux la gousse et retirer à l'aide du pointe de couteau les grains de vanille )
  • Fouetter doucement pour incorporer le sucre à la crème
  • Fouetter à vitesse maximale pour serrer la crème ( petite astuce : elle doit être bien mate cela veut dire qu'elle est bien prise)
  • Réserver au frais

4- Préparation :

  • Laver vos fraises
  • Couper 15 fraises en deux dans le sens de la longueur
  • Couper les 5 autres fraise en quatre parties dans le sens de la longueur
  • Concasser 4 palmiers sucrés 
  • Couper en deux partie égale les deux autres palmiers sucrés

5- Montage :

  • Disposer au fond de votre récipient la compote 
  • Faite le tour de votre récipient avec des fraises comme une couronne ( petite astuce : mettre la partie couper vers l’extérieur du récipient )
  • Au milieu de vos fraises et sur la compote posez le concasser des palmiers sucrés
  • A l'aide d'une poche à douille recouvrir le tout de crème chantilly
  • Poser le reste des fraises un peu partout dans la chantilly
  • Et enfin votre palmier sucré couper en deux

Pour tous les gourmands comme moi cette recette est faite pour vous !!

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