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Gigi cuisine gourmande

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MOUSSE A LA MANGUE

Dessert
Temps de préparation : 10 min
Pour 3 personnes
MOUSSE A LA MANGUE
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

225 g de mangue mûre


20 g de sucre


1 feuille de gélatine


1 blanc d'oeuf


1 cuillère à soupe de crème fraiche


Préparation :

Réserver une tranche de mangue et mixer le reste en purée. 

Faire tremper 1 feuille de gélatine.

Battre en neige le blanc d'oeuf avec le sucre.

Chauffer légèrement la purée de mangue et y ajouter la feuille de gélatine pour la faire fondre ; mélanger bien.

Ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche ; ensuite incorporer doucement le blanc d'oeuf en neige.

Verser la préparation dans des coupes et décorer d'une lamelle de mangue.

Mettre au frigo au minimum 3 heures.

 

 

 

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