Riz au lait et chocolat au cookéo (sans débordement)
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7251-recette-riz-au-lait-et-chocolat-au-cookeo-sans-debordement.html
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Cuisson : 9 min
Repos : 2 h
J'ai suivi la recette d'une internaute dont je ne me souviens plus le blog ni le nom ..... il consiste à cuire le riz en mode "cuisson sous pression" et ensuite le reste de la recette en mode "dorer" .... De cette manière, je n'ai aucune projection .... je possède le cookéo+ 1600 watts pour celles et ceux qui se poseraient la question.
Ingrédients :
130 g de riz rond
25 g de tagatose (ou 50 g de sucre poudre)
100 g de chocolat noir
2 oeufs battus
40 cl d’eau
Préparation :
Rincer le riz sous l’eau
Verser le riz dans la cuve et recouvrir avec l'eau . Mettre en cuisson "sous pression" durant 6 minutes (pour un riz à dessert de 12 minutes).
Egoutter le riz et le réserver.
Nettoyer la cuve.
En mode "dorer", mettre le lait, le sucre et le chocolat noir.
Laisser fondre le chocolat tout en remuant avec une cuillère en bois durant 3 minutes , le temps que le chocolat soit bien fondu ainsi que le sucre et bien mélangé au lait.
Ajouter le riz égoutté et laisser cuire toujours en mode "dorer" durant 3 minutes.
Arrêter le mode "dorer" , ajouter les oeufs battus et mélanger jusqu'à mélange complet oeuf et riz.
Verser dans des coupes et laisser refroidir.
