Cake au citron au thermomix
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7199-recette-cake-au-citron-au-thermomix.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
J'ai testé le cake sans mettre de graines de pavot de Minou..... une tuerie !! j'ai utilisé un citron "maison" ..... mon citronnier me gâte encore cette année .... 15 citrons attendent de mûrir et d'être cuisinés.....
Ingrédients :
120 g farine
50 g fécule de maïs
3 oeufs moyens
1 citron (maison) non traité
1 yaourt nature
50 g sucre
50 g cassonade
7.5 g de levure chimique
Préparation :
Prélever le zeste d'un citron. Dans le bol du thermomix, mettre le zeste du citron et mixer durant 10 secondes à la vitesse 5. Réserver les zestes dans un ramequin.
Presser et récupérer le jus d’un citron.
Ajouter le beurre dans le bol du thermomix, puis faire fondre pendant 30 secondes, 37°C.
Ajouter le sucre, la cassonade et les oeufs, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure, le yaourt nature et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 5
Enfin, ajouter les zestes de citron, le jus d’un citron et mixer à nouveau durant 10 secondes à la vitesse 5.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire durant 30 à 35 minutes.
