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crème aux fruits de la passion sans sucre

Par Gigi61
http://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7136-recette-creme-aux-fruits-de-la-passion-sans-sucre.html

Dessert
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Repos : 4 h

Ingrédients :

4 fruits de la passion
2 oeufs
150g de fromage blanc allégé
10cl de crème fraîche allégée
25g de tagatose (ou 50 g de sucre)
2 feuilles de gélatine

Préparation :

A l'aide d'un batteur électrique (ou au thermomix), battre les jaunes d'oeufs avec le tagatose pour avoir une texture bien homogène.

Ajouter le fromage blanc. Mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger.

Evider les fruits de la passion et réserver.

Ajouter les 3/4 de la pulpe des fruits de la passion ainsi que la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et essorée. Mélanger bien.

Verser la préparation dans des coupes. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartir le quart  restant de pulpe de fruits de la passion sur les coupes et déguster.