chou rouge aux pommes et saucisses campagnardes au cookéo
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7119-recette-chou-rouge-aux-pommes-et-saucisses-campagnardes-au-cookeo.html
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Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Depuis que j'ai connu l'Earl Tessier de Missy sur Aisne (02), je n'utilise plus que leurs légumes et fruits de saison ...... Je suis fan ...... Je suis assurée d'avoir des produits non traités avant et après récolte ; ils font une agriculture modéré et cela me convient parfaitement ; dans cette recette, j'ai utilisé un chou rouge d'environ 500 g ; suffisant pour 4 ou 5personnes .....
Quant à ma viande, je ne l'achète que chez 'latabledeseleveurs" https://www.latabledeseleveurs.fr/charcuterie/charcuterie-porc-saucisse-campagnarde.php ; je vous la recommande, elle est extra ; la viande est issue des éleveurs de Normandie. Le rôti de boeuf est très fondant en bouche..... si besoin, je peux parrainer....
Ingrédients :
3 saucisses campagnardes à l'emmental
3 pommes coupées en lamelles
1 oignon rouge
100 g de lanières de lardons fumés
30 cl d'eau
sel
poivre
Préparation :
En position "dorer" du cookéo, faire dorer les saucisses sur toutes les surfaces. Les réserver.
Faire revenir l'oignon rouge émincé, les lamelles de lardons fumés.
Ajouter le chou rouge coupé en lanières ainsi que les pommes coupées en lamelles.
Saler , poivrer, mélanger le tout.
Ajouter l'eau.
Poser les saucisses campagnardes sur le chou.
Mettre en cuisson "sous pression" durant 20 minutes.
Vous n'avez plus qu'à déguster !!!
