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mes BUCHES de Noël 2018

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6940-recette-mes-buches-de-noel-2018.html

Dessert
Préparation : 1 h Cuisson : 10 min Repos : 24 h

Ingrédients :

POUR UNE BUCHE

gâteau roulé :
60 g de tagatose ou 120 g de sucre
4 jaunes d'oeufs et 4 blancs d'oeufs en neige
100 g de farine

crème au beurre / crème pâtissière
2 oeufs entiers
75 g de tagatose ou 150 g de sucre
125 g de beurre (pour une seule bûche)

Crème pâtissière au thermomix:
250 g de lait
25 g de maïzena
1 oeuf entier + 1 jaune
12 g de tagatose ou 25 g de sucre en poudre

extrait de vanille
extrait de café

Préparation :