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BRANDADE DE CABILLAUD (cookéo)

Par Gigi61
http://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6691-recette-brandade-de-cabillaud-cookeo.html

Plat
Pour 3 personnes Cuisson : 10 min

Ingrédients :

300 g de dos de cabillaud
6 pommes de terre coupées en morceaux
15 cl de lait demi-écrémé
10 cl d'eau
sel, poivre
huile de tournesol


Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire dorer avec un peu d'huile de tournesol durant 5 minutes.

Arrêter le mode "dorer" et ajouter le lait, l'eau, le sel, le poivre. Mélanger bien le tout.

Déposer le dos de cabillaud sur les pommes de terre.

Mettre en cuisson "sous pression" durant 5 minutes.

Réserver le lait ; écraser le tout avec une fourchette. Ajouter petit à petit le jus de cuisson.

A servir aussitôt ou passer la brandade de cabillaud au four pour faire une croûte sur le dessus durant 20 minutes à four 200°.