TARTELETTES meringuées aux MYRTILLES
J'ai mis une petite couche de crème pâtissière sur mes tartelettes avant d'y mettre les myrtilles pour adoucir le goût. Ces myrtilles sont sucrées à la base.... pas du tout acides ; une pure merveille .... Merci à Sophie M. de m'en avoir donné 1.500 kgs .
Ingrédients :
pâte sablée pour 6 tartelettes (280 g)
myrtilles
crème pâtissière au thermomix :
500 g de lait
70 g de sucre
50 g de farine
2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs
Meringue :
2 blancs d'oeufs restants
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de sucre glace
Préparation :
Etaler la pâte sablée dans les petites tourtières.
Préparer la crème pâtissière au thermomix, en mettant tous les ingrédients dans le bol ; cuire durant 9 minutes, thermostat 90° vitesse 3.
Après refroidissement de la crème pâtissière, la verser sur les tartelettes.
Déposer les myrtilles.
Mettre au four à thermostat 180° durant 35 minutes.
Battre les 2 blancs d'oeufs restants en neige ferme avec 2 cuillères à soupe de sucre. L'étaler sur les tartelettes refroidies.
Mettre le sucre glace sur l'ensemble des tartelettes et dorer à l'aide d'un chalumeau.
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