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PALOURDES A LA MARINIERE DE L'ILE D'OLERON

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6262-recette-palourdes-a-la-mariniere-de-l-ile-d-oleron.html

Plat

Ingrédients :

30 cl de vin blanc "ile d'Oléron" (à boire avec modération)
500 g de palourdes nettoyées
1 oignon
1 échalote
1 feuille de laurier
du persil
beurre

Préparation :

Faire revenir dans un peu de beurre, l'oignon émincé et l'échalote émincée. Ajouter la feuille de laurier.

Verser le vin blanc , saler, poivrer.

Lorsque le vin blanc commence à bouillir, ajouter les palourdes ; laisser cuire le temps qu'elles s'ouvrent, soit environ 5 à 6 minutes.

Arrêter la cuisson et ajouter le persil finement haché.

Servir aussitôt.

https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-mer