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Gigi cuisine gourmande

le plaisir de partager mes recettes

bonjour, je suis une maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore réaliser de nouvelles recettes pour le plaisir de mon homme et de mes enfants. J'adore aussi partager et échanger des recettes. N'hésitez pas à me donner votre avis.

GLACE A LA MOUTARDE AU THERMOMIX

Entrée
GLACE A LA MOUTARDE AU THERMOMIX

Ingrédients :

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Préparation :

Mettre 4 jaunes d'oeuf et 1 cuillère à café de sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 120 g de lait, 120g de crème : mettre à cuire 6 minutes thermostat 80° vitesse 3.

Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à café de moutarde forte. Mixer 7 secondes vitesse 5.

Verser dans des bacs à glaçons. Mettre en congélateur durant la nuit.

Le lendemain, mixer les glaçons durant 1 minute vitesse 6. Faire des quenelles avec 2 cuillères à soupe.

A servir sur du velouté de poireaux , une soupe de potimarron. Peut être servi avec une entrée froide, telle que terrine de volaille, tartare de saumon etc...

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