Ingrédients :
500 g de farine type 45.
250 g de sucre
250 g de miel
30 cl de lait chaud
1 c. à café de bicarbonate de sodium
1 c. à soupe d’anis vert moulu
Facultatif : un peu de muscade et de cannelle
Préparation :
Bien mélanger à sec : la farine, le sucre, le bicarbonate et l’anis. Ceci évite de tamiser la farine.
Faire fondre le miel dans le lait chaud et les incorporer en mélangeant bien dans la farine.
Verser dans deux moules à cake, préalablement beurrés.
Cuisson: environ 45 mn à 170 °C / 180 °C
Contrôler sa cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
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