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Tarte tatin

Par mounamarais
https://cuisine.land/fou-de-patisserie/4878-recette-tarte-tatin.html

Dessert
6 Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
Tarte tatin

Ingrédients :

150 g + 300 g de sucre en poudre
8 grosses pommes (Goldens)
300 g de beurre doux
300 ml d'eau
2 gousses de vanille
1 pâte feuilletée
Gelée de pomme ou,confiture de coing

Préparation :

  1. Faites caraméliser 150g de sucre et laissez chauffer sur un feu moyen sans remuer .
  2. Lavez et épluchez les pommes,coupez les en quartiers et ôtez le cœur et les pépins.
  3. Dans une casserole chauffez 300g de sucre ,l'eau,beurre et de la vanille (graines).
  4. Placez les pommes dans la casserole et laissez cuire 10 à 15 min .
  5. Mettez le caramel au fond du moule et placez les pommes sur le caramel.
  6. Placez la pâte feuilletée sur les pommes et enfournez 30 min à180°C.
  7. A la sortie du four nappez avec un gelée de pomme pour donner de la brillance.

Bon appétit.