Publié le 20/03/2021 à 19:42

Boulgour turc

Plat

Conservation :

Ingrédients :

1Oignon

1cuil. à café Concentré de tomate

1Tomate

1pincée Piment d'Espelette

1pincée Cumin

2cuil. à soupe Huile d'olive

Sel

Poivre

Calories = Moyen

Préparation :

Pelez et ciselez l'oignon. Coupez la tomate en petits dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
Lorsqu'elle est bien chaude, jetez-y l'oignon haché et fermez avec un couvercle.
Laissez dorer quelques instants, en mélangeant de temps à autres.
Quand l'oignon commence à colorer, ajoutez les dés de tomate et le concentré de tomate.
Versez le boulgour, le piment, le cumin, salez, poivrez et mélangez pendant 1 minute.
Versez alors de l'eau jusqu'à presque recouvrir les graines de boulgour.
Laissez alors cuire pendant 12 à 15 min sur feu moyen, sans couvercle.
Mélangez de temps en temps.
Les graines doivent avoir complètement absorbé l'eau.

calorie pour 100 g 83 kcal