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Esprit sucré

Un brin de gourmandise

Débutant et me découvrant de jour en jour une passion pour la patisserie, j'ai décidé de partager mon petit bout de chemin avec mes réalisations. Après tout, la patisserie c'est aussi un moyen de s'amuser, d'innover et de partager!
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Flan Pâtissier à la Noix de Coco

Goûter Dessert
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Un basique qui fera toujours plaisir!

Flan Pâtissier à la Noix de Coco
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour 6 personnes

1 pâte feuilleté


40cl de lait de coco


30cl de crème liquide entière


60g de coco rappée


5 jaunes d’œufs


150g de sucre semoule


120g de Maïzéna (fécule)


1 gousse de vanille


Préparation :

Hop, à vos fourneaux!

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. Beurrez et farinez un moule à manqué. Étalez la pâte, la foncer et la piquer, puis la réservez au frais.
  3. Dans une casserole assez large, faire bouillir le lait de coco avec la crème liquide et la gousse de vanille fendue et grattée.
  4. Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez la noix de coco râpée et la Maïzena. Mélangez le tout pour obtenir une préparation homogène. Versez ensuite progressivement le lait bouillant dessus. Remettre à cuire à feu doux pendant 1 à 2 min sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Versez la préparation sur la pâte, puis enfournez pendant 40 min. 
  6. Attendre que le flan soit froid pour le déguster. :)

Bon appétit!

Tags : #vegetarien

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