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Elofit diet

Cuisine moderne et originale sucrée salée

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Cookies au potiron caramel beurre salé

GoûterDessert
Faire cuire 20 minutes à 140 degrés je finis par 2 minutes à 180 voir 200 pour les faire croustiller un peu.
🍽️ 8
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Faire un caramel beurre salé


Avec 40 g de sucre en morceaux


25 g de beurre demi-sel


7 g de crème liquide


Une pincée de sel de Guérande


115 g de beurre mou


100 g de purée de potiron


220 g de farine


Un œuf


150 g de sucre roux


Une demi cuillère à café de bicarbonate alimentaire


Une demi-cuillère à café de levure


Une cuillère à café d'extrait de vanille.


Préparation :

Faire le caramel dans une casserole ajoutez le sucre avec un peu d'eau. Retirer du feu mettre la crème liquide. Remettre sur le feu ajoutez le beurre et le sel et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel beurre salé prenne. Laissez-le refroidir un peu. Pour faire les cookies Ajouter le beurre à la cassonade les oeufs la vanille puis la farine le sel la levure et le bicarbonate. Sur une feuille de papier sulfurisé faire des bonnes boules de pâte et ajoutez une bonne noisette de caramel au milieu.
Je rajoute aussi des flocons d'avoine dans cette recette.
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