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Domoda boulettes (boulettes de poissons)

Difficulté : Facile
Domoda boulettes (boulettes de poissons)

Ingrédients :

chair à poisson ou des filets de poisson à chair blanche


oignons rouges


carottes


persil


ail


mie de pain


tomate concentrée


tomates fraiches


farine


citron


vinaigre


sel


poivre


bouillon de volaille


Préparation :

préparer les boulettes en mixant la chair du poisson avec de l'ail du persil de la mie de pain du sel du poivre.

faconner des boulettes avec cette mixture

les faire revenir dans de l'huile d'olive et réserver

couper l'oignon et le poivron en dès, couper la carotte en rondelle et les tomates fraîches en petits morceaux.

écraser également 2 gousses d'ail

dans une sauteuse, faire revenir le poivron, les carottes,  les oignons découpés l'ail jusqu'à obtenir une jolie coloration

ajouter la tomate concentrée légérement diluée avec de l'eau, laisser compoter

ajouter les tomates fraîches et une cuillère de farine faire revenir 5mn puis mouiller avec du bouillon de volaille ou de l'eau

faire réduire cette sauce et quand elle est bien réduite ajouter du vinaigre et du citron selon les goûts (corsé ou pas)

plongez les boulettes de poissons et rectifier l'assaisonnement

servir avec du riz blanc

bon appétit

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