Bouchée à la reine super simple

Name: Bouchée à la reine super simple
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 blancs de poulet; 4 croutes de bouchée à la reine; 1 boîte de mini quenelles (au choix); 1 boîte de champignons de Paris (ou 5 frais); 1/2 litre de bouillon de volaille; 25 cl de vin blanc; 20 cl de crème fraîche; 1 jaune d'oeuf; 40 g de beurre; 40 g de farine; 4 ou 5 carottes; Sel poivre muscade

Les bouchée à la reine est un plat que j'appréhendais à faire ...

Je me disais que cela devait être long et difficile et en fait non !

Temps de préparation : 30 min

Temps cuisson : 30 min

Coût : Bon marché

Difficulté : Moyen

Ingrédients :

4 blancs de poulet

4 croutes de bouchée à la reine

1 boîte de mini quenelles (au choix)

1 boîte de champignons de Paris (ou 5 frais)

1/2 litre de bouillon de volaille

25 cl de vin blanc

20 cl de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

40 g de beurre

40 g de farine

4 ou 5 carottes

Sel poivre muscade

Préparation :

PRÉPARATION

Couper les blancs de poulet en morceaux
Couper en deux les quenelles
Couper en 4 les champignons de paris si vous avez choisi les frais
Couper en morceaux les carottes

CUISSON

Cuire les carottes dans une casserole remplie d'eau (vous pouvez mettre un bouillon de volaille)
Faire blanchir les cubes de poulet dans une poêle
Réserver
Dans une casserole, faire un roux la farine et le beurre pendant 1 minute
Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille
Il faut bien battre pour éviter les grumeaux
Mettre sur feu doux