Imprimer

Pain d'épices

Par CookingLove
http://cuisine.land/cookinglove/5588-recette-pain-d-epices.html

Entrée Apero
Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Repos : 2 h

Ingrédients :

Pour 6 personnes :
• 250 grammes de miel
• 250 grammes de farine de blé
• 100 grammes de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à café de mélange quatre épices
• 2 oeufs
• 10 centilitres de lait

Matériel :
• Tamis
• Cuillère en bois
• Moule à cake

Préparation :

Étape 1 : Faire chauffer le miel dans une casserole ou au four à micro-ondes.

Étape 2 : Mélanger la farine et la levure tamisée puis les deux sucres, la cannelle et les épices.

Étape 3 : Ajouter le miel chaud en remuant avec une cuillère en bois.

Étape 4 : Incorporez petit à petit 2 œufs puis le lait juste tiède pour amalgamer le tout.

Étape 5 : Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfourné et laissez cuire pendant 40 minutes. Au bout de 5 minutes de cuisson, sortez le moule du four, lissez la pâte sur le dessus à l'aide d'un spatule et avec la pointe d'un couteau, tracez un trait au centre du cake dans la longueur.

Étape 6 : Au bout de 40 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, si elle ressort propre sortir le pain d'épices sinon ajoutez 10 minutes de cuisson (pas plus sinon il deviendra sec). Laissez refroidir 2 heures dans son moule.