Ingrédients :
Pour 4 personnes :
• 400g de conchiglionis (pâtes)
• 500g de viande de veau hachée
• 30 cl de coulis de tomate
• 1 gousse d'ail
• sel, thym et huile d'olive
• 1 cuillère à café du mélange 4 épices
• 120g de gruyère râpé
Matériel :
• poêle, casserole, égouttoir
• plat à gratin
Préparation :
Étape 1 : Épluchez et hacher l'ail. Faites les fondre 3 minutes à la poêle dans l'huile d'olive. Ajouter la viande de veau et saisissez 5 minutes à feu vif.
Étape 2 : Ajouter 10 centilitres de coulis de tomates, le thym, le sel et les 4 épices et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. En fin de cuisson, hors du feu, saupoudrez la moitié de gruyère râpée, mélanger.
Étape 3 : Faire cuire les conchiglionis 4 à 5 minutes dans de l'eau bouillante salée sans les casser. Ils doivent rester légèrement fermes. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
Étape 4 : Mélanger le reste du coulis avec 10 centilitres d'eau. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Étape 5 : Étaler le coulis au fond d'un plat à gratin. Garnir les conchiglionis avec la farce de viande, déposer délicatement dans le plat. Parsemez la surface avec le reste de gruyère râpée. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
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