Sablés à la vanille de Noël

Étape 1 : Dans un saladier, travailler le beurre mou et les sucres à la main.

Étape 2 : Ajouter les jaunes d'oeufs non battus, la vanille et le lait et mélanger à la spatule.

Étape 3 : Ajouter la farine et la levure tamisée puis mélanger le tout à la main. La pâte doit être souple et homogène (si elle est trop collante rajouter un peu de farine). Envelopper la pâte de papier film et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Étape 4 : Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Découper à l'emporte-pièce la pâte et disposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les enfourné pour 10-15 minutes.

• Dans le cas où vous n'avez pas d’emporte-pièces, vous pouvez les fabriquer vous-même. Dessiner par exemple une canne à sucre de noël avec du papier cançon, découper le et recouvrer le film plastique. Puis vous le posez sur la pâte et avec un couteau couper le tour.

Étape 5 : Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les retirer, pour qu'ils durcissent. Une fois tous les sablés cuits, mettez une petite heure au réfrigérateur avant de commencer la décoration.

Étape 6 : Abaisser à l'aide du rouleau toutes les pâtes sucres colorées. A l'aide de vos emporte-pièces découper la pâte à sucre. Prenez un sablé et badigeonner le de l'eau de fleur d'oranger avec un pinceau et coller la pâte à sucre dessus.