Montécaos
Par CookingLove
https://cuisine.land/cookinglove/3399-recette-montecaos.html
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Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
• 500g de farine
• 250g de sucre en poudre
• 250g de poudre d'amandes
• 1/2 litre d'huile d'arachide
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• cannelle en poudre
Matériel
• un saladier
• une plaque de pâtisserie
• papier sulfurisé
Préparation :
Étape 1 : Dans un saladier, verser la farine, la poudre d'amande, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Étape 2 : Verser l'huile d'arachide en filet et mélanger à la main pour bien incorporer la matière grasse. Former une boule et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Étape 3 : Préchauffer le four à 180°C
Former à la main des petites boules d'environ 5 centimètres et les déposer une plaque de pâtisserie recouvert de papier sulfurisé. Faire un petit creux au milieu de la boule et mettre une pincée de cannelle. Enfourner pour 15-20 minutes jusqu'à qu'une légère coloration apparaisse. Laisser refroidir avant de déguster.
- Si la texture de la pâte est un peu friable c'est normal, c'est l'effet recherché le montécaos est à la base un gâteau un peu friable, le tout c'est que vous arriviez à fabriquer vos boules de pâtes sans que ça s'effrite !
- Si les montécaos sont mous à la sortie du four c'est normal, laissez les reposer quelques minutes sur la plaque, ils durciront.