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La petite cuisine de Clémence

A TABLE LES AMIES

Profil de Clemence
Je cuisine pour ma famille et mes amies . Une cuisine simple à portée de tous. Bonne visite, j'espère que mon blog vous plaira ! :)

Gratin de choux- fleur


Plat
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 gros chou-fleur


25 g de beurre


30 g de farine


un bouillon de volaille


40 cl d eau


un peu de crème


une poignée de fromage râpé


sel et poivre


Gratin de choux- fleur

Préparation :

  1. Nettoyer le chou- fleur et le couper en bouquets.
  2. Les disposer dans le panier vapeur de la cocotte -minute et cuire à la vapeur environ 8mn.
  3. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d 'un couteau dans un des bouquets.
  4. Préparer une sauce blanche: disposer un bouillon de volaille dans l'eau et faire bouillir.
  5. Faire fondre le beurre dans une casserole  puis ajouter la farine.
  6. Verser peu à peu le bouillon bien chaud ,comme pour une béchamel.
  7. Selon les goût ajouter un peu de crème  saler et poivrer et ajouter une pointe de muscade.
  8. Beurrer un plat à gratin et recouvrir le fond de sauce. 
  9. Disposer dessus les bouquets têtes en bas.
  10. Recouvrir du reste de sauce.
  11. Parsemer de fromage râpé. Enfourner pour environ 30 mn sur Th 6-7 (200°C) 
Clemence

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