PRÉPARATION :

5 min

CUISSON :

3 min

• Lavez l’orange et prélevez son zeste.
• Dans une petite casserole, faites chauffer la crème avec le sucre en remuant, à feu doux, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Aux premières bulles, comptez 3 minutes, sans cesser de remuer. La crème ne doit pas bouillir.
• Ajoutez les zestes de l’orange, retirez du feu et laissez infuser 5 minutes.
• Ajoutez le jus d’orange et le jus de citron, mélangez et répartissez dans des verrines. Laissez refroidir puis placez au frais pour 1 heure.
• Savourez en crème ou saupoudrez une cuillère à café de sucre roux à dorer sous le grill du four pour une crème brûlée !