Frites de patate douce

Entrée

Ingrédients :

Pour les frites

Patate douce850 g de patates douces

Farine30 g de farine

Huile d'olive1,5 c. à s. d'huile d'olive

Epices1 c. à c. d'epices mélanges de paprika, cumin et piment de Cayenne

Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin

Pour la salade

1 feuille de chêne (laitue)

Huile d'oliveHuile d'olive

Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique

Sel ou sel finSel ou sel fin

PoivrePoivre

Matériel

Préparation :

pelez les patates douces.
2
Lavez puis coupez les patates douces en frites de 1,5 cm.
3
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et les épices.
4
Mélangez les frites avec l'huile, ajoutez la farine aux épices et mélangez bien.
5
Etalez les frites sur une seule couche sur une grande plaque de cuisson.
6
Environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.