BOUILLON ANTI GRIPPE
Par natie
https://cuisine.land/chez-mamita/4197-recette-bouillon-anti-grippe.html
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Préparation : 5 min
Cuisson : 2 h
Je tiens cette recette de mon amie Natacha MOUTON blogueuse culinaire, son blog "la petite cuisine de nat"
Ingrédients :
1poulet entier avec les os(de ferme de preference, meme congelé pas d'importance)
2 poireaux
4 carottes
1 cas de curcuma
1 cas de gingembre
5 gousses d'ail
14 clous de girofle
2 gros oignons
5 branches de thym
1 poignee de poivre en grain
huile d'olive
Préparation :
prendre le poulet le mettre dans une gamelle et porter a ebulition
au premier bouillon écumer ...
laver et éplucher les légumes (si légumes bio, inutiles de les éplucher) couper les carottes en tronçon
couper et ficeler le poireau
tout mettre dans le bouillon de poulet (épices ail oignons carottes poireaux clous de girofle thym poivre en grain etc....
et laisser mijoter 2h
a la fin de la cuisson
filtrer le bouillon rajouter un peu d'huile d'olive
mettre le poulet a part (perso le poulet je le fait ensuite comme une poule au riz, je fait une béchamel avec le bouillon ça lui donne un petit gout pas désagréable)
si vous avez trop de bouillon mettez le en bouteille tres chaud encore et retournez la, comme pour une confiture et conservez la comme ça ....