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#regime #vegetarien #diabetique #thermomix

ROTI DE PORC en cuisson lente

Plat
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 9 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
ROTI DE PORC en cuisson lente

Ingrédients :

CONFIT DE PORC CARAMELISE (en cuisson lente 9h)


1 roti de porc dans l'echine


2 kilo de carottes coupées en rondelles


thym


laurier


sel poivre


1 canette de bierre


1 peu d'eau


2 cac de curcuma


2 cas de miel


2 cas de moutarde forte


1 cas de sauce worcestershire


1 gousse d'ail


1 cas d'huile


sel poivre



Préparation :

mettre dans un plat pyrex avec couvercle bombé les carottes rajouter la bierre le thym le laurier, mettre dessus le roti de porc rajouter un peu d'eau saler poivrez, faire cuire en cuisson lente TH°140 pendant 1h - pendant ce temps preparer votre sauce, mettre dans un bol la moutarde le miel la sauce worcestershire , l'ail haché l'huile le sel et le poivre - ressortir le plat du four entailler en croisillons le gras du roti de porc, badigeonner largement avec un pinceau le roti de porc remettre au four pour 2h - ressortir le plat du four, et mettre le restant de sauce sur le roti refermer et laisser cuire encore pendant 5h - la cuisson lente permet de confir la viande, au moment de gouter elle reste tendre et juteuse , inutile de surveiller votre plat il va se cuire tout seule, les carottes vont confirent elles aussi avec le jus du roti de porc et de la sauce mélanger - au moment de servir , servez le avec du riz c'est un vrai delice

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