PISSALADIERE
Ingrédients :
PATE
250g farine
1 verre d'eau
2 verre d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger (en granulé)
GARNITURE
Oignons
sardine
1 verre de vin blanc
anchois
olive
sel/ poivre
piment d'espelette
Préparation :
preparer la pate 3h a l'avance
mélanger tout les ingredients de la pate, bien malaxer, mettre en boule et laisser reposer a temperature ambiante
pendant ce temps eplucher et couper en fine lamelles les oignons
faites les revenir (sans les colorer) dans une poele avec de l'huile d'olive, continuer la cuisson doucement ensuite mouiller avec un verre de vin blanc
les oignons doivent commencer a confire, rajouter les sardines ecrasées bin mélanger
3h apres, etaler la pate au rouleau, mettre du papier sulfuriser dans le plat a tarte etaler la pate dans le plat recouvrir avec le melange oignon sardines, placer sur le dessus les anchois les olives noires, et des rondelles de tomates (facultatif)
passer au four chaud a 200° pendant 30 mn, recitifer la cuisson si necessaire
Cette recetteque j'ai remanié a ma convenance
pour moi c'est une reussite, c'est delicieux
la pate est divine
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