Connexion




Tags

#regime #vegetarien #diabetique #thermomix

POMME DE TERRE SALARDAISE

Plat
POMME DE TERRE SALARDAISE

Ingrédients :


1 kg de pommes de terre à chair ferme


4 à 5 cuillères à soupe de graisse d’oie ou de canard


1/2 gousse d’ail


Persil


Sel


Préparation :

Coupez les pommes de terre finement à la mandoline (5 mm). Salez-les et faites-les cuire sans dorer avec la graisse, 10 minutes environ sur feu moyen.
Réservez-les (si vous souhaitez préparez ce plat à l’avance) ou augmentez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes. Elles doivent dorer 
et attacher. En fin de cuisson ajoutez la persillade et servez.

Mon conseil :

les couvrir pour qu’elles attachent ce qui les rend à la fois moelleuses à cœur et croustillantes à l’extérieur.
 mettre  la persillade à cru mais si vous préférez vous pouvez l’ajouter 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Utilisez la graisse de cuisson d’un confit ou faites fondre la graisse de magrets de canard

Recettes similaires :

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

natie

🍴 La newsletter Recettes De Natie

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de natie.

X

Contacter natie

Envoi en cours...