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TERRINBE DE LAPIN
Par natie
https://cuisine.land/chez-mamita/1522-recette-terrinbe-de-lapin.html
Entrée
Ingrédients :
1kg 300gr de chair de lapin
2 tranches de lard.
whisky
1 demi cuillere a café de 5 épices chinoise
thym laurrier romarin
4 échalottes
1 tranche de pain
1 oeuf
sel poivre
bouillon avec les os du lapin
2 tranches de lard.
whisky
1 demi cuillere a café de 5 épices chinoise
thym laurrier romarin
4 échalottes
1 tranche de pain
1 oeuf
sel poivre
bouillon avec les os du lapin
Préparation :
J'ai laissé les morceaux une nuit au frigo avec whisky et une 1/2 cuil à café de 5 épices chinoise,
thym laurier,romarin.
Le lendemain hop dans le hachoir avec 4 échalotes, 1 tranche de pain maison, 1 oeuf. s+p. J'ai fait
un bouillon avec les os que j'ai laissé réduire et que j'ai vidé par dessus la terrine.
J'ai enfourné à 160°