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FIDEUA ESPAGNOLE (ou paella de pâtes)

Plat

Cette recette ma ete donnée par mon ami Miguel RUIZ 

Bon marché
Facile
FIDEUA ESPAGNOLE (ou paella de pâtes)

Ingrédients :

- 150 Gr. Oignon.
- 2 Gousses d'ail
- 50 Gr. Huile d’olive
- 400 Gr. calmars en rondelles ou des morceaux de sépia
- 50 Gr. cognac ou brandy
-150 Gr. sauce tomate pelèes et en morceaux.
- Poivre noir moulu
- 350 Gr. nouilles pour fideuá, mais on peut utiliser tout, simplement des nouilles
- 800 Gr. bouillon de poisson ou de fruits de mer
- Une cuillère à café de pimentón ou paprika
- Safran
-20 crevettes décortiquées.

Préparation :


Préparation:
 Hacher l'oignon, l'ail et de l'huile, et faire sauter environ 5 mn 
 Ajouter les calamars, .
 poivrons frits et la feuille de laurier et le persil Tomate, 
 Ajouter le cognac
 Mettez la cuillère de pimentón.
rajouter les nouilles et le safran et le .Bouillon ou fumet
a deux minutes de la fin, ajouter les crevettes décortiquées 
 couvrir avec un chiffon propre ,et laissez reposer 10 minutes.
 Servir.

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