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FIDEUA ESPAGNOLE (ou paella de pâtes)

Plat

Cette recette ma ete donnée par mon ami Miguel RUIZ 

Bon marché
Facile
FIDEUA ESPAGNOLE (ou paella de pâtes)

Ingrédients :

- 150 Gr. Oignon.
- 2 Gousses d'ail
- 50 Gr. Huile d’olive
- 400 Gr. calmars en rondelles ou des morceaux de sépia
- 50 Gr. cognac ou brandy
-150 Gr. sauce tomate (tomate frito) ou un tomate mûr grande ou deux moyannes pelèes et en morceux.
- Poivre noir moulu
- 350 Gr. nouilles : preferiblement pour fideuá, mais on peut utilicer touts, seulement change le temps final de coction.
- 800 Gr. bouillon de poisson: Un bon bouillon ou fruits de mer fumet. Sans un bon bouillon ou fume test imposible faire une bonne fideuá o paella.
- Une cuillère à café de pimentón or paprika
- Safran ou un colorant
-20 (aprox.) crevettes décortiquées.

Préparation :

- 150 Gr. Oignon.
- 2 Gousses d'ail
- 50 Gr. Huile d’olive
- 400 Gr. calmars en rondelles ou des morceaux de sépia
- 50 Gr. cognac ou brandy
-150 Gr. sauce tomate (tomate frito) ou un tomate mûr grande ou deux moyannes pelèes et en morceux.
- Poivre noir moulu
- 350 Gr. nouilles : preferiblement pour fideuá, mais on peut utilicer touts, seulement change le temps final de coction.
- 800 Gr. bouillon de poisson: Un bon bouillon ou fruits de mer fumet. Sans un bon bouillon ou fume test imposible faire une bonne fideuá o paella.
- Une cuillère à café de pimentón or paprika
- Safran ou un colorant
-20 (aprox.) crevettes décortiquées.
Préparation:
1- Hacher l'oignon, l'ail et de l'huile, 2 sec./Vit. 5. 
2- Sauter 8 min./Varoma,/Vit. cuillère.
3- Ajouter les calamars, 10 min/Varoma,/ Helix tourner à gauche/Vit. cuillère.
4- poivrons frits et la feuille de laurier et le persil Tomate, 10 min. 100e, tourner à gauche, vel. cuillère.
5- Ajouter le cognac 5 min/Varoma,/tourner hélix à gauche/Vit. Cuillère.
6- Mettez la cuillère de pimentón. 5 s./V.3
7- Fideuá et le safran ou le colorant, 2 min./100/helix tourne à gauche/Vit. cuillère.
8- Bouillon ou fumet 10 min./100/Helix tourne à gauche/Vit. cuillère sans gobelet.
9- Lorsque manqué deux minutes pour compléter, ajouter les crevettes décortiquées par la voyelle.
10- Ouvrir, couvrir avec un chiffon propre ,et laissez reposer 10 minutes.
11- Servir.

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