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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

PÂTE SUCREE POUR TARTE

Publié le 18/10/2018 à 6:48 dans DESSERT A PARTAGER
Dessert

Pâte de base: pour tartes au fruits ou chocolat.

Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 30 min
PÂTE SUCREE POUR TARTE
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

200g de farine T55


100g de beurre mou


80g de sucre glace


40g d’œufs


2g de sel




permet de faire une tarte de 22 cm.


Préparation :

 

  • Dans la cuve du robot muni de la feuille, crémer le beurre mou et le sucre glace,
  •  Ajouter l’œuf et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse,
  •  Mélanger la farine tamisée et le sel,
  •  Mettre le mélange farine/sel dans la cuve du robot, et cette fois-ci , mélanger à vitesse lente, sans excès juste pour obtenir une pâte que vous pourrez ramasser mais pas tout à fait homogène (un pétrissage trop important donnerait de l’élasticité à votre pâte et ce n’est pas ce que nous voulons), • Placer votre pâte sur le plan de travail, et la fraiser** 3 ou 4 fois jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène, • Rassembler la pâte à l’aide une corne, l’étaler un peu, la filmer au contact, et la placer au frais pour 30 minutes minimum.

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