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Pastéïs de Nata

Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/3455-recette-pasteis-de-nata.html

Petit déjeuner Goûter Dessert
12 Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Repos : 10 min

Ingrédients :

- 0,5 l de lait
- 250 g de sucre
- 35 g de farine
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- jus de citron
1 pâte feuilletée



Préparation :

- Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.

- Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.

- Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.

Rajouter 4 jaunes d’œuf et 1 œuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron.

- Mélanger le tout énergiquement.

Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.

- Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.