- Mettre le lait et la levure dans le bol

- Mélanger à 37°C - vitesse 1 -  pendant 2 min 30

- Ajouter la farine, le sel, le sucre, le beurre, 

- Passer en mode Pétrin pendant 5 min

- Laisser pousser dans un plat fariné, couvert d'un torchon propre  pendant 1 h 00

- Dégazez la pâte, formez des boules .

- Laissez à nouveau pousser sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson, environ 1 h 00. 

- Préchauffer votre four à 200 °c

- Badigeonnez au pinceau, les boules d'un mélange jaune d’œuf battu avec du llait;

- Agrémenter de graines, pour moi sésame; mais vous pouvez mettre ce que vous voulez lin, pavot...

- Enfournez pour 12 min

Conseil: Attendez le refroidissement des buns avant de les découper pour les garnir.

            Vous pouvez écourter le temps de pousse, en plaçant vos buns dans un four éteint préchauffé à 40°c;