Ce matin, j'étais décidé à confectionner une traditionnelle galette des rois frangipane, mais catastrophe en pleine préparation je m'aperçois que je n'ais plus de poudre d'amandes.
Donc j'approvise, il me restait des tagadas et de la coco.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de fraise tagada réduit en poudre
- 45 g de poudre de coco
- 30 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève
- 1 cc de Rhum ( facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°.
- Fouettez les 2 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la poudre de coco, la poudre de tagada et le beurre mou. 
- Ajoutez si vous le souhaitez l’extrait d’amande et le rhum.
- Sur une plaque allant au four, déposez un demi rouleau de pâte feuilletée. 
- Étalez dessus la préparation et la fève en laissant 2 cm de pâte sur le bord.
- Posez la 2 moitié de pâte feuilletée au-dessus et soudez la à la première avec un peu d’eau.
- Étalez le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau sur le dessus de la galette et enfournez la 30 min.
- N'oubliez pas de faire un petit trou, pour que l'humidité s'évacue et avoir un feuilletage croustillant
Une recette originale,
Bonne dégustation avec Miam et Bon...
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