Petit mijoté à préparer la veille pour plus de goût.
Ingrédients :
- 800 g de bœuf (paleron ou gite) coupé en dés
- 3 carottes
- thym, laurier
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de bœuf allégé
- eau
- sel poivre
- 1 cs huile d'olive vierge
- 20 g de farine
Préparation :
- Mixer l'ail et l'oignon 5 secondes VIT 5
- Incorporer l'huile et cuire 5 mn 100° VIT 1
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles
- Incorporer la viande et les carottes avec les autres ingrédients et mettre de l'eau pour couvrir la viande.
- Cuire 45 mn 100° VIT mijotée fonction sens inverse vitesse 1.5
- Vérifier la cuisson de la viande et rajouter du temps de cuisson si nécessaire.
Réserver jusqu'au lendemain; le plat n'en sera que plus savoureux.
J'ai choisi d'accompagner ce plat d'un riz basmati curcuma, mais vous pourrez l'agrémenter de pomme de terres ou de pâtes fraîches.
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