Côtes de porc et sa sauce crème moutardée
Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/1468-recette-cotes-de-porc-et-sa-sauce-creme-moutardee.html
3 
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Entre tout ses repas festifs de fin d'année, un plat simple rapide et goûteux.
Pour moi, accompagné juste de carottes vapeur, mon ado choisit plus le riz.
Ingrédients :
- 1/2 oignon
- 25 cl d'eau
- 1/2 bouillon de légumes
- 3 cs de crème fraîche
- 2 cs de moutarde
- 1 cs de farine
- poivre et sel(facultatif)
Accompagnement:
- 1 sachet de riz basmati
- 4 carottes
Préparation :
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé puis le mettre de côté dans une assiette.
- Saler et poivrer les côtes de porc et les fariner.
Attention n'abuser pas du sel, le bouillon cube et la moutarde étant bien salés déjà.
- Les faire dorer à la poêle des 2 faces.
- Ajouter les oignons et le bouillon de cube dissout dans les 25 cl d'eau.
- Couvrir et laisser mijoter 20 min.
- Ajouter le mélange moutarde + crème et porter à ébullition.
- Retirer les cotes de porc
- Émulsionner la sauce au mixer plongeant; réserver
- Mettre à cuire le riz dans de l'eau bouillante salée
- Éplucher et découper les carottes, les cuire à la vapeur.
Dresser vos assiettes à convenance
Bonne dégustation, Avec Miam et Bon...